Resep Pempek dos
Assalamu'alaikum semuanya..
Kali ini, aku mau share resep pempek dos karna banyak yg minta share resep di DM instagram.
Resep ini aku modifikasi dari resep 'jian atya tube' di youtube. Jadi resep ini bukan aku yang buat ya, aku hanya mengganti beberapa bahan dan takaran nya, step-step membuatnya aku ngikut seperti yg di video 'jian atya tube'.
Pempek Dos
Bahan A:
- 75 gr tepung terigu
- 1 sdt bubuk kaldu (aku pake kaldu sapi halawa)
- garam secukupnya
- 3 siung bawang putih halus
- 150 ml air
Bahan lain :
- 150 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- air secukupnya utk merebus
- minyak goreng/sayur secukupnya utk merebus
- 1 telur kocok lepas (untuk isian)
Cara membuat :
1. Campur bahan A dalam panci/teflon, aduk sampai tdk ada gumpalan.
2. Masak bahan A yg sudah tercampur di api kecil, aduk terus sampai menjadi adonan padat.
3. Setelah itu, tuang bahan A ke dalam baskom/wadah, campur dgn 1 butir telur dan aduk secara merata.
4. Masukkan seperempat dri tepung tapioka ke dalam campuran adonan, aduk rata.
5. Lalu, masukkan sisa tepung tapioka kedalam adonan dan uleni hingga kalis.
6. Bentuk adonan menjadi lenjer atau kapal selam, selagi membentuk jangan lupa panaskan air dan tambah sedikit minyak untuk merebus.
7. Cara membuat bentuk kapal selam :
- ambil adonan secukupnya dan bulatkan, setelah itu tekan bagian tengah adonan agar membentuk cekungan, masukkan telur yg sdh dikocok lepas 1/2 atau 3/4 dari cekungan tsb, lalu rekatkan bagian atasnya perlahan jangan sampai ada yg keluar telur nya.
8. Rebus adonan yg sudah dibentuk sampai adonan mengapung.
9. Tiriskan pempek, dan pempek pun sudah siap 😊 jika kalian lehih suka digoreng silahkan digoreng setelah pempek direbus yaa..
Kalo kalian kurang mengerti bisa liat caranya di youtube 'jian atya tube' saja ya hehehe.
Untuk resep cuko nya aku sendiri ga bikin karna di freezer masih ada bumbu pempek, kalian bisa ngikut resep nya 'jian atya tube' atau cari resep yg lain. Terima kasih.
Kali ini, aku mau share resep pempek dos karna banyak yg minta share resep di DM instagram.
Resep ini aku modifikasi dari resep 'jian atya tube' di youtube. Jadi resep ini bukan aku yang buat ya, aku hanya mengganti beberapa bahan dan takaran nya, step-step membuatnya aku ngikut seperti yg di video 'jian atya tube'.
Pempek Dos
Bahan A:
- 75 gr tepung terigu
- 1 sdt bubuk kaldu (aku pake kaldu sapi halawa)
- garam secukupnya
- 3 siung bawang putih halus
- 150 ml air
Bahan lain :
- 150 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- air secukupnya utk merebus
- minyak goreng/sayur secukupnya utk merebus
- 1 telur kocok lepas (untuk isian)
Cara membuat :
1. Campur bahan A dalam panci/teflon, aduk sampai tdk ada gumpalan.
2. Masak bahan A yg sudah tercampur di api kecil, aduk terus sampai menjadi adonan padat.
3. Setelah itu, tuang bahan A ke dalam baskom/wadah, campur dgn 1 butir telur dan aduk secara merata.
4. Masukkan seperempat dri tepung tapioka ke dalam campuran adonan, aduk rata.
5. Lalu, masukkan sisa tepung tapioka kedalam adonan dan uleni hingga kalis.
6. Bentuk adonan menjadi lenjer atau kapal selam, selagi membentuk jangan lupa panaskan air dan tambah sedikit minyak untuk merebus.
7. Cara membuat bentuk kapal selam :
- ambil adonan secukupnya dan bulatkan, setelah itu tekan bagian tengah adonan agar membentuk cekungan, masukkan telur yg sdh dikocok lepas 1/2 atau 3/4 dari cekungan tsb, lalu rekatkan bagian atasnya perlahan jangan sampai ada yg keluar telur nya.
8. Rebus adonan yg sudah dibentuk sampai adonan mengapung.
9. Tiriskan pempek, dan pempek pun sudah siap 😊 jika kalian lehih suka digoreng silahkan digoreng setelah pempek direbus yaa..
Kalo kalian kurang mengerti bisa liat caranya di youtube 'jian atya tube' saja ya hehehe.
Hasil setelah digoreng, dipotong dan diberi bumbu cuko
Untuk resep cuko nya aku sendiri ga bikin karna di freezer masih ada bumbu pempek, kalian bisa ngikut resep nya 'jian atya tube' atau cari resep yg lain. Terima kasih.
Komentar